ser góralski

Sery góralskie, znane również jako oscypki, to wyjątkowy element tradycji kulinarnych górskich obszarów Polski i Słowacji. Są to klasyczne, wędzone sery wytwarzane z niepasteryzowanego mleka owczego, choć spotyka się również odmiany z dodatkiem mleka krowiego lub koziego. Specyficzny kształt, smak oraz metoda produkcji sprawiają, że sery góralskie cieszą się popularnością i zainteresowaniem nie tylko wśród lokalsów, ale także wśród turystów i koneserów na całym świecie.Proces ich wytwarzania jest ściśle związany z życiem pasterskim i sezonowym wypasem owiec na górskich halach, co nadaje tym serom niepowtarzalny, regionalny charakter. Sery góralskie mają specyficzny, lekko słony smak i aromat dymu, dzięki procesowi wędzenia nad naturalnym ogniem. Ich produkcja opiera się na tradycjach przekazywanych przez wieki, przekazywanych z generacji na generację, co sprawia, że każdy serek jest nie tylko smakowitym produktem, ale także nośnikiem kultury i historii regionu. https://goralskiespecjaly.pl/kategoria/sery-goralskie-podhalanskie